PORTANOVA

Cucina ricercata con prodotti del territorio preparati sapientemente dalle mani dello chef Giuseppe Portanova
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Portanova

08 Novembre 2021 H. 20:00

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Antipasti
Uovo 83°, fondente di Casciotta d’Urbino e tartufo bianco pregiato di Acqualagna
Cotechino grigliato, mostarda di mele e castagne

Primo
Risotto Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, animella di vitello grigliata, grue di cacao, fichi glassati

Secondo
Pancia di vitello 30h, sedano rapa, porcini e tartufo nero

Dessert
Gelato al pecorino di fossa, sbrisolona e visciole di Cantiano

€ 50,00

Vini

San Leone

CIGNANO

Focara Colli Pesaresi Pinot nero D.O.C.

LUCARELLI

Alcaico 2012

LA COLLINA DELLE FATE

Ruggine

CLARA MARCELLI